羽衣甘蓝是十字花科的一、二年生草本植物，又称绿叶甘蓝、牡丹菜，是甘蓝类蔬菜中的一个变种。其具有适应性强、易于种植、营养丰富、色彩鲜艳等特点。是一种食用性和观赏性兼备的优良植物。

    一、品种选择

    根据栽培目地的需求选择适宜的品种。食用种（东方绿嫩、阿培达、科伦内等）；观赏种（花羽衣甘蓝、京引“14006”、穆斯博等）。

    二、栽培时期

    露地春播：可在2月下旬-3月上旬在温室温床内播种育苗，4月上中旬定植在露地大田；露地秋播：一般在6-7月播种，8月定植到大田，10-11月收获；冬春温室栽培：可在8月播种育苗，9月定植，11月下旬开始收获，条件适宜，可连续收获到来年6-7月份，产量较高。

    三、播种育苗

    播前每畦（1.5×7米）施腐熟并过筛的有机肥200公斤，每平方米土中加入50%多菌灵0.5公斤，将细土、肥、药充分混合拌匀。平整苗床后浇足底水，每10平方米播种0.15-0.2公斤，采用干种直播，每亩需苗床3平方米，播后覆细土0.5-1厘米。

    四、苗期管理

    播后温度保持20-25℃，苗期少浇水，适当中耕松土，防止幼苗徒长。当苗2-3片叶时分苗，分苗按10平方厘米进行。

    五、定植

    当幼苗5-6片叶时定植。定植前施足优质腐熟的基肥，每亩用2500公斤，并施用30公斤复合肥，作100-120厘米的小高畦，株行距为30×50厘米，每亩保苗4500株左右。

    六、田间管理

    在定植后7-8天浇一次缓苗水，到生长旺期的前期和中期重点追肥，结合浇水每亩用氮磷钾复合肥25公斤左右，同时注意中耕除草，顺便摘掉下部老叶、黄叶，只保持5-6片功能叶即可。保持白天温度15-20℃，夜间温度5-10℃。

    七、病虫害防治

    注意菜青虫、蚜虫、黑斑病等病虫害的发生。创造对其有利的环境条件，及时除去基部的老叶、黄叶，基部留优质5-6片功能叶，以增大植株间的通风透光条件，还可在发病初期，用75%百菌清粉剂600倍+50%多菌灵粉剂500倍防治炭疽病一次；用21%的灭杀毙乳油2000倍防治菜青虫及蚜虫一次。

    八、采收

    从播种至采收约55-65天，从定植到采收要25-30天，外叶展开10-20片时即可采收嫩叶食用，每次每株能采嫩叶5-6片，留下心叶继续生长，陆续采收。一般每隔10-15天采收一次。晚春、夏秋如管理得好，又无菜青虫为害，可采收至初冬。秋冬季稍经霜冻后风味更好。在夏季高温季节，叶片变得坚硬，纤维稍多，风味较差，故要早些采摘。