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“黄松甸”牌黑木耳

 发布者:吉林市农委  发布时间:2013年3月13日 作者  来源:产业处

     一、自然情况

    黄松甸镇地处长白山余脉张广才岭延续山区,幅员面积为623平方公里,森林覆盖率91%。全镇辖12个村,现有4680户,15600口人,地势高寒,平均海拔高度474米,人均耕地少,且土地瘠薄,冬季寒冷漫长,夏季昼夜温差较大,302国道横贯全镇、长珲高速公路在我镇设有进出口,独特的冷资源优势、便捷的交通条件、丰富的林业资源使食用菌产业成为我镇的主导产业。

    2012年,全镇人工栽培黑木耳发展到2.5亿袋,干品产量10000吨,木灵芝和其它菌类500万椴,食用菌产值达8.4亿元,全镇从事食用菌生产、加工、销售的农户全镇农业户数的95%以上,农民90%以上的经济收入来源于此项产业,100%的村屯从事食用菌生产,人均纯收入达到12000元。

    二、历史文化及变革

    蛟河市地处长白山余脉,林木资源丰富,气候湿润,野生黑木耳资源丰富,当地采食野生黑木耳已有近百年的历史。传说蛟河市黄松甸以前名叫“黄花松甸子”,有一年村里人都得了头疼的怪病,樵夫上山打柴遇到一位老人,樵夫告诉老人他母亲患了重病。老人说:“你们这里的泉眼被鲤鱼精霸占了,他吸收天地精华,施放毒气,使你们村里人得病。你要每天给石壁上的柞树唱歌,等到柞树长出‘耳朵’后割下给你妈妈吃,连吃三年病就好了”。然后,老人拿出葫芦收走鲤鱼精后就消失了。从那以后樵夫每天上山给柞树唱歌,一天雨后柞树上果然长出了黑色的“耳朵”。樵夫将“耳朵”割下送给母亲并分给村里得怪病的人吃,连吃三年村里得怪病的人都好了。人们到山里叩拜感谢,老神仙说:“你们勤劳善良又懂孝道,所以赐神药给你们”。此后人们经常到山里割柞树的“耳朵”吃,并给它取了一个新名叫“黑木耳”。

    据《蛟河地方志》记载,1933年,蛟河黄花松甸子曾有一崔姓人家采用砍伐的柞木种植黑木耳,距今已有七十多年的历史。蛟河市大规模人工栽培黑木耳始于二十世纪五十年代初,当时老山农将伐木或倒木排放在林间草地上,用野生黑木耳捣碎兑水或洗黑木耳的水浇灌到倒木上栽培黑木耳,属于半人工栽培,出耳时间不定,而且产量低。二十世纪七十年代,上海市农科院食用菌研究所食用菌纯菌种技术获得成功,当地老山农开始利用木段打眼接种黑木耳。1977年,黄松甸及周边地区木段栽培黑木耳规模最高达600多万段,由于黄松甸栽培的木段黑木耳规模大、质量好,“黄松甸黑木耳”因此得名。八十年代后期,国家出台了“天保工程”等一系列林业政策,黄松甸木段栽培黑木耳规模开始逐年减少。因黄松甸木段栽培黑木耳历史悠久,栽培规模大,从业人员多,是当地的传统优势产业,所以人们开始尝试利用木屑进行代料栽培黑木耳,并获得成功。由于代料栽培黑木耳从外观、口感和品质等方面都优于木段栽培的黑木耳,所以代料栽培黑木耳一上市就被人们所接受,并且受到广大消费者的喜爱。

    黄松甸黑木耳经历了从木段栽培到代料栽培的转变,经过广大科研人员和黑木耳栽培户的反复试验,逐渐完善了黄松甸黑木耳的栽培技术,形成了独特的黄松甸黑木耳栽培技术模式。1995年,黄松甸黑木耳栽培户将黑木耳菌袋由室内吊袋拿到室外地面摆袋出耳,并采用划“V”型口、“1”型口、环割出耳等方式进行室外全日光栽培,使黄松甸黑木耳的栽培成功率、产量和质量都得到大幅度提高。2004年,黄松甸黑木耳栽培户又采用地面耳床铺塑料薄膜、扎眼出耳和小口出耳等技术措施,进一步提高了黄松甸黑木耳的质量,每年来黄松甸镇参观和考察的菇农人数达5000余人。日本、德国、英国、美国、中国台湾地区和国内菌物专家多次来到黄松甸镇参观考察黄松甸黑木耳产业,并给予高度评价。由蛟河市黄松甸镇人民政府、吉林农业大学与吉林省农委联合拍摄的《黄松甸黑木耳高产代料栽培技术》专题片于2008年11月15日早6时30分在中央教育频道播出,受到全国黑木耳主产区耳农的一致好评,对黑木耳代料栽培技术的科学发展起到了积极的推动和促进作用。

    三、生产厂家

    黄松甸黑木耳的科研、菌种生产、栽培、加工和销售等基础设施完善,现有黑木耳加工企业13户,加工规模较大的企业有吉林黑尊食品有限公司、蛟河市吉祥食用菌有限公司、蛟河市小成食用菌厂,加工黄松甸黑木耳产品包括压缩黑木耳块和袋装精选黑木耳等产品。

    四、品牌情况

    经过黄松甸人民近四十年的不断探索、实践,加之黄松甸独特的自然环境,使我镇的黑木耳具有独一无二的品质特点:一是生长环境独特。黄松甸镇地处高寒山区威虎岭下,水质清纯的威虎河水打造了长达20公里的无污染、纯绿色的食用菌产业带。独特的冷资源和高达91%的森林覆盖率,使得“黄松甸”黑木耳生长周期长、色黑肉厚,口感柔软,肉质细腻,味道清新、微量元素含量多、营养丰富等优良品质。二是生产工艺精细。40多年的不断探索,黄松甸人总结出了一套开放式摆袋地栽、节水灌溉、分期采收、自然晾晒、分等加工的独特生产工艺。三是产品质量上乘。取材天然绿色生长基质以东北林区天然、绿色、无污染的硬杂木木屑为主,造就了“黄松甸”黑木耳无污染、纯绿色、营养高的上乘品质。

    在此基础上,十几年来,黄松甸镇几届党政班子在抓食用菌产业生产发展的同时,也十分重视品牌建设。

    一是及时注册商标。2001年,副镇长李建忠招纳懂经营、会管理人才挂牌成立“蛟河市吉祥食用菌公司”,专门经营食用菌产品及深加工,注册了 “黄松甸”牌黑木耳商标,先后被评为“吉林省名牌产品”和首届“中国长春农博会名牌产品”和吉林省著名商标。

    二是强化品牌宣传。镇政府累计投资150余万元,印制宣传册,参加全国各地食用菌展会,举办了两届"灵芝艺术节”,承担了全国第七届菌物年会的参观现场,从2007年始,成功举办了五届食用菌产品经贸洽谈会,每届都有来自全国20余个省50多个城市5000多名客商及省市10余家媒体参展参会,为本地的企业、菌农和经纪人构建了一个展示形象的广阔平台,我镇知名度不断攀升,使“黄松甸”这一品牌传遍大江南北,特别是第二次展洽会上,来自中、日、韩等泛亚太地区的各国客人和全国各地的专家莅临指导食用菌生产,为大会增添了新的活力和人气,并对黄松甸的食用菌产业发展成就留下了深刻的印象,这对黄松甸的食用菌,特别是黑木耳品牌建设起到了不可估量的作用。

    三是做好地理标志保护工作。2009年,黄松甸镇被中国食用菌协会授予“中国黑木耳之乡”称号,镇党委以此为契机,按照“内树品质,外树形象”这一思路,一方面积极引导扶持广大菌农更新种植技术、引进新品种、推广小孔栽培,使黄松甸镇在菌业规模、菌品质量、菌植技术等方面始终站在同行业前沿;另一方面并积极做好“黄松甸黑木耳”的地理标志保护工作,通过近两年的筹备、逐级申报,2010年,国家质检总局批准“黄松甸黑木耳”为“中华人民共和国地理标志保护产品”, 保护的范围为:蛟河市辖区内所有行政村。在此基础上,去年,我们又进行了“黄松甸黑木耳”地理证明商标的申报工作,现正在等待国家工商总局审核认定。这对提升黑木耳品牌、发展地方经济具有重要的现实意义,同时实现了我市食用菌特色产业开发地理标志产品保护零的突破,标志着我市食用菌特色产业开发迈上一个新台阶。

    四是规范食用菌生产标准. “黄松甸黑木耳”成功申报国家地理标志保护产品后,在吉林农大的支持帮助下,完善了黄松甸黑木耳生产标准和操作规程,并在“示范区”内推广,经过近几年的发展,“示范区”内水、电、路、管理房各项基础设施不断完善,被国家标准化委员会评为“国家级黑木耳标准化种植示范区”,成为东北地区最大的食用菌种植基地,“示范区”内菌农从生产到采收的各个环节按照标准化操作规程种植,为产品出口创造了更有利条件,在形成品牌效应的同时,不断增强生产者的安全意识和环保意识,从而促进我镇食用菌产业可持续健康发展。

    五是鼓励企业自主品牌。近几年来,我镇微型食用菌加工企业有了一定的发展,镇党委除在政策、宣传、信息等方面给予支持外,更加注重帮助企业自身品牌的建设,先后协助企业注册了“小成”、“南顶子”、“黄松”“北芝堂”等商标,这些商标在省内外市场上都占有一定份额,与“黄松甸”牌商标相辅相成,共同承担着全镇食用菌品牌建设。

    五、销售情况

    黄松甸黑木耳销售主要有两个渠道,一是通过黄松甸食用菌批发市场销售,以批发散货为主,年销售黑木耳2万吨左右,包括当地及周边省市县的木耳,主要销售方向有上海、山东、河北、广东、福建、沈阳、长春、吉林、河南等地;二是域内食用菌深加工企业的压缩黑木耳块和袋装精选黑木耳,年销售黑木耳500余吨。主要销售方向有山东、河北、广东、沈阳、长春、吉林、河南等地。

    六、部分产品展示

    联系人:马福旺 联系电话:13578574369

 

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